Sabato, 2 Settembre 2023, presso il salone conferenze di via Gaudenzio Ferrari 22, alle ore 17:00, si terrà il primo incontro del ciclo delle Conferenze del FAI “Andar Gustando. Sapori e Saperi dal Territorio” dal titolo “Piemonte e Lombardia: due cucine e due culture a confronto”, a cura di Pietro Spaini ed Elisabetta Cocito dell’Accademia Italiana della Cucina.

Cucina piemontese e cucina lombarda, nonostante la prossimità geografica e confini ballerini, hanno avuto storie diverse in forza delle diverse influenze ricevute nel corso dei secoli. I prevalenti rapporti con la Francia, per il Piemonte, i legami con l’Impero, Venezia e l’Oriente, per la Lombardia, hanno lasciato il segno non soltanto su costumi e tradizioni; anche la cultura gastronomica ha registrato influssi e contaminazioni. 
L’intervento metterà in evidenza affinità e differenze riscontrabili nello sviluppo e consolidamento delle rispettive tradizioni culinarie e gastronomiche.