Sabato, 9 Novembre 2024, presso il salone conferenze di via Gaudenzio Ferrari n.22, alle ore 17:00, si terrà la conferenza “Mesopotamia: la storia del cibo da Abramo a oggi” a cura di Nabil Al Lao.

La storia culinaria di una vasta area geografica desertica che include Iraq, Siria, Giordania, Palestina e Libano, accomunati paesi diversi sul piano culturale, etnico, territoriale e religioso. Il sistema alimentare si basa sui prodotti della terra: olive, uva, datteri, grano duro, carne di montone e di cammello, secondo il rigorismo semitico. La prima rottura del sistema è stata nel 1516 con l’occupazione ottomana del vasto territorio fino al 1922. Oggi si pratica una cucina tradizionale fondata sulla cultura ottomana aleppina, modernizzata nella zona libanese pur rifacendosi a una base contadina.

Ingresso libero, con un contributo suggerito di 2 euro.