Nel 1963, lo studente tanzaniano Erasto Mpemba chiese a un professore di fisica come mai un bicchiere di acqua calda, messo in freezer, congelasse prima di uno di acqua fredda. Lo presero in giro tutti. Poi il mondo si accorse che aveva ragione lui. Per rispettare la natura occorre prima di tutto capirla, e la cosa non è affatto intuitiva.